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酸菜燒羊血
 www.zotq.net 巴中傳媒網 2019-03-07 來源:巴中日報  【打印】【關閉
 

核心提示:羊血是日常生活中常見的一種食材,以不同的烹飪方式出現在老百姓的餐桌上,不僅味道鮮美,而且功效強大。本期《每周一菜》欄目,為您推薦南江黃羊美食菜品之一——酸菜燒羊血。

味型:酸辣味型

  主料:南江黃羊羊血500克

  輔料:自制酸菜200克

調料:泡紅椒20克、生姜10克、大蒜10克、土豆粉10克、小蔥10克、菜籽油200克

制作流程:將羊血切片入沸水鍋中汆一下,撈起漂涼瀝水,然后凈鍋放入菜籽油燒熟后,加入酸菜、泡紅椒、姜米蒜粒、蔥粒炒香,最后加入適量高湯、放入羊血燒入味后,調味勾芡裝盤撒蔥花即可。(實習生 楊佳 整理)


 
  
 
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